Ingredientes:

• 1 lomo de salmón
• 4 patatas medianas
• 2 cucharadas de Mostaza
• 1/2 taza nueces
• Sal
• Canela molida
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 Limón Pimienta negra molida 

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados. Lava y pela las patatas, después córtalas en gajos y condiméntalas con sal pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra. Hornea a 200 grados hasta que estén asadas bien crujientes por fuera. Mientras de asan las patatas puedes preparar la costra de nueces. Pica a cuchillo o con un picador las nueces hasta que tengas una textura muy fina. Añádele una pizca de canela la molida y mézclalo bien. Condimenta los lomos de salmón con sal y ponle una capa de mostaza a cada uno en la parte superior del lomo. Cubre toda la parte superior de cada lomo a la que has añadido la mostaza con la harina de nueces que has preparado antes. Debe quedar bien cubierto como ves en la imagen